选酒不一定是「红酒配肉、白酒配鱼」那么简单。酱汁、辛香程度、油脂感、酸度与来宾的偏好，往往同样重要。
看看口感与侍酒条件
轻盈的红酒、酒体较饱满的白酒，或两种搭配的组合，都可能适合不同来宾。侍酒温度、杯具和场地也会影响体验。
别忘了来宾的喜好
多人聚餐时，可以请供应商推荐不同风格，而不是假设一款酒适合所有人；也要准备非酒精饮品。
先确认，再决定酒单
告诉 Fine Wines 菜单、日期、地区、预算和数量，具体酒款仍须以合作供应商确认的供应情况为准。
This article provides general planning information, not a guarantee of wine availability, event bookings or regulatory compliance. Specific wine sales and fulfilment are managed by licensed suppliers.